人脑由许多不同的组织构成，却能灵活的控制人体的行动、思考和记忆，真不愧是一台能思考的大机器。
 　　　　
 　　正因此，聪明的人们才开始想办法去增强脑功能不足的地方。就从记忆力来说，人们就懂得如何用联想方式来记忆、用符号来记忆，甚至用“吃”来增强记忆力。
 　　
 　　“吃”出记忆力虽然有点天方夜谭，但对于操劳过度的人和长期偏好吃酸性食物的人来说，“吃”又确实是一种很奏效的方法。
 　　
 　　含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。 其中又以海带所含碱性最大，次为水果和豆类，所以常用脑的人（如考生、工作繁忙的老板），都应该多吃海带。
 　　
 　　另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、维生素Ａ、Ｅ和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。
 　　
 　　还有一些含有卵磷脂的食物，像脑类、蛋黄、芝麻、花生等，不定期的食用，也能产生一定的益智效果呢！